LEs recettes
Personnalisez votre menu
Composez votre menu gastronomique à emporter en choisissant votre poulet, sa sauce et sa garniture.
Les Tarifs de la Cocotte
MENU à 12 €
La portion de poulet avec sa sauce au choix et sa garniture.
A venir retirer sur notre Food Truck sur les marchés d’Arbois, de Dole, de Poligny, de Champagnole ou d’Arc-Et-Senans
poulet
Entier pour 5-6 pers.
Deux cuisses pour 2 personnes
12 € cuisses / 23 € poulet entier
Sauce
La sauce au Vin Jaune et aux Morilles est notre identité. Mais, différentes sauces sont proposées en fonction des saisons.
12 € la portion
ACCOMPAGNEMENT
Différentes garnitures vous sont proposées avec des pâtes fraîches, des légumes croquants, …
Selon saison
à partir de 6 €
Poulet fermier gastronomique
Un poulet fermier cuit à basse température dans un four à vapeur durant quatre heures pour garder le moelleux de la chair et toute la saveur…
sauce morilles et vin Jaune
La recette mythique du Jura avec le poulet sauce vin Jaune et Morilles pour un repas savoureux aux goûts du terroir jurassien.
Notre sauce aux morilles peut être également dégustée en croûtes. Elle est composée de crème et d’au moins 20% de morilles.
SAUCE aux MORILLES
Pour les gourmets qui ne souhaitent pas de vin Jaune dans la sauce, nous proposons également le poulet sauce aux morilles sans alcool.
sauce aux gambas
Goûter un poulet d’exception avec une sauce aux gambas onctueuse et savoureuse.
FOIRE AUX QUESTIONS
Comment sont cuit vos poulets ?
Nos poulets sont cuits à basse température durant quatre heures pour garder toute sa saveur et son moelleux.
Quels sont les conseils de préparation ?
Faîtes réchauffer votre poulet entre 15 et 30 min selon votre four et passer le au grill en fin de cuisson.
J'ai un événement. Pouvez-vous venir chez nous ?
Notre remorque type « Food Truck » peut se déplacer sur votre évènement et vous proposer notre fameux poulet au Vin Jaune ou une autre recette. Nous nous adaptons à toutes demanes et envies. N’hésitez pas à nous contacter pour vous concocter des plats sur mesure !!!
