La Cocotte

Nos produits frais de terroir, rigoureusement sélectionnés sont cuisinés en amont dans notre laboratoire de cuisine implanté aux Planches Près Arbois. Les produits sont conditionnés sous vide avant d’être proposés en consommation directe ou à emporter par nos remorques Food trucks. Cette technique de cuisine, qui met en valeur toutes les qualités organoleptiques des aliments, est le fruit d’un travail réalisé avec plusieurs grands chefs jurassiens.

Le produit phare de notre enseigne est le poulet fermier, sauce au vin jaune et aux morilles. Plusieurs autres sauces vous sont proposées afin de varier et de s’adapter au goûts et aux envies de chacun. Vous pourrez notamment apprécier le poulet  sauce aux écrevisses, sauce au comté,  sauce forestière mais également la sauce gambas et lait de coco et la sauce oignons et citron confits. D’autres sauces vous seront proposées régulièrement selon l’envie du Chef et de la saison.